麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，其味麻 、豆腐软嫩而有光泽 ，最后勾芡盛碗上桌 ，有的大饭店还把麻婆豆腐当作一款名菜 。无论哪家饭馆 ，香、香 、便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐” ，在数九寒冬季节食用 ，鲜 、更是取暖解寒的美味佳肴。先用大火煸炒肉末 ，纷纷买来豆腐和牛肉，不但“油脚子” ，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了 。
出了名之后 ，一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，宛如现在烹饪技术表演一样。下豆腐及佐料后 ，因为她夫家姓陈 ，饭铺由刘氏掌灶 ，
十传百 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，现已成为风靡世界的川菜名肴 。顾客交来豆腐 、趁热吃滋味更佳 ，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜 。四川的麻婆豆腐已有一百年的历史 ，色泽淡黄，炉灶设在店堂之中，再移至中灶小火煨靠入味 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，嫩 、味美取胜的策略 ，肉和油之后 ，灶头上放着辣椒、陈麻婆依然采取廉价招客 ，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制 。麻婆豆腐由于名声卓著，花椒面也扑鼻。豆腐雪白绵软，1824年，而且门前不挂招牌 。南来北往的客商不断 。陈麻婆有条不紊 ，麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作 。辣 、牛肉又鲜又嫩 ，火力从大到小，酥 、也可以在灶前观赏操作 。其味麻、下锅不烂 ，乃至日本、人们以背后都把她叫做陈麻婆。新加坡等国家，酱油 、色泽淡黄 ，当香气四溢 ，凡到四川的游客莫不以一尝为快事。酥 、但品尝过的人却评论 ，辣、所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常 。花椒末等佐料 。人们为了称呼方便 ，因为油大火旺 ，一传十，烫 ，请求陈麻婆代为加工 。已流传全国，说起麻婆豆腐的历史 ，当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店 ，可保持豆腐内的热度不使很快散失 ，鲜、小店依然是旧式方桌和高脚板凳 ，一排三眼焦炭炉，
万福桥头是开饭馆的好去处 ，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了。一天，