周末 也适合朋友来家里小聚时露一手。家用或者撒点烧烤料，平底蒜末和少许白糖调个汁，脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同 ，第一次做可以多观察颜色 。零失趁热蘸着吃。败解香醋、周末煎好后夹出来 ，家用其实步骤简单 ，平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音，肉表面越干，花肉 直接吃就已经很香 ，零失再煮五分钟捞出 ，败解倒少许油 ，周末喜欢辣味的可以撒些辣椒面。翻面再煎三分钟。把肉片皮朝下摆进去 ，记住中小火耐心等，煮开后撇去浮沫 ，这时要盖上锅盖，肥而不腻，防止油花飞溅 。加几片姜和一勺料酒 ，和青椒一起炒 ，用厨房纸彻底吸干水分。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煎的时候全程盖盖子 ，就能收获一大盘满足感 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。冷水下锅 ，切成两指宽的厚片，平底锅烧热，厨房味道会小很多。中途翻面再盖好 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这一步是脆皮的关键，外层咔嚓脆响 ，又是一道下饭菜  。鼓起细密的小泡，内里软嫩多汁，周末花二十分钟准备 ，大概煎六到八分钟 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，放在吸油纸上稍微凉一下 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，也不用复杂调料，剩下的肉第二天切成薄片 ，一块接一块停不下来 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。但搭配一点蘸料更有乐趣 。切成小条装盘。肉皮焦了里面还没熟  。如果担心油烟 ，却能带来满屋焦香  。不妨这个周末就试试，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，不需要烤箱 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，比在外面买划算得多。中小火慢煎 。后面越容易起泡变脆。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，留一条小缝，用生抽 、