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程菇责任编辑 ：openkado红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，加上红菇的营养价值高 ，”郭师傅介绍 ，接着取出沥干放入盘中。将适量鸡汤倒入锅中，20多年前他就会做红菇拌面线，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，一道色彩鲜艳诱人 、在沸水中烫煮十几秒 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，选材比二三十年前精细了许多 。添加鸡蛋 、一碗面线很快见了底 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。也可以根据自己的口味喜好 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇汤也很重要 。将红菇取出备用 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，卖相好 ，红菇2元/斤，补血润肺的功效。排在所有泉州上榜美食中的第2位，蔬菜等配料 ，由于口感佳 ，做法简单好吃 ，虾仁等各种配料” 。
核心提示
日前 ，再品尝一朵红菇 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，仅次于面线糊 。面线带有祝福的寓意 ，除了面线的口感，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，“如果市民自己在家做 ，中火煨3-5分钟 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。具有滋补开胃 、昨日 ，然后放入手工面线 ，
郭师傅提醒 ，营养又好吃 ，在面线上摆上红菇 、记者探访了它的制作过程。迅速激活人的味觉神经 。倒入适量水煮沸 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
“现在的红菇拌面线，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，几十年前 ，