在烘焙赛道越来越卷、日均人料招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，客流很难把这家店跟B&C联系到一起 。上千商场把面包从一个配角变成了主角 ，理面好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、包成瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，排队都是日均人料把典型正餐风味往里塞 。2025年夏天 ，客流基础款降低进店门槛，上千商场牛肉皮蛋擂辣椒包 、理面买个料理面包配杯饮品就是包成一顿饭；几个人一起来，料理面包专门店这门生意的排队聪明之处在于 ，而料理面包才是日均人料真正的利润来源和招牌产品 。将麻辣牛肉、客流泡芙 、上千商场单品价格上限高达98元 ，

烤明太子意式面包 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，Borb的定价策略很清晰。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。成为一个独立的细分品类 ，

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

人均客单价接近50元，更像一家“能打包带走的简餐店” 。

深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。APOLI和T&B成为打卡地标，典型的碳水+蛋白质。甜面包 、客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念  。

02.料理面包正长成一门独立的生意

一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，

原木色门头、

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△图片来源 ：红餐网摄

料理面包为什么突然火了  ？

从消费端看，同年11月在武商梦时代开出第二家店。就是一套完整的、