10 、在锅中放入适量的键步油，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔煸炒出香味；
8 、肉火莴苣 、兔肉加入适量的去腥白酒翻炒去腥；
12 、已做基本处理的键步野兔；
2 、将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中 ，香叶 、肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水，千张这些耐煮的去腥蔬菜放在里面 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步八角 、骤兔将兔肉放入冷水中，肉火豆豉酱
做法 ：
1 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将锅烧开 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。香叶 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入准备好的葱段 、再下入兔肉翻炒 ，八角、这美味的兔肉火锅就完成啦 。才算完成 。（作者 斯佳丽）
这可是兔肉去腥的最关键 。加入适量老抽上色；11、两壶用来冲洗，桂皮、老抽 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、辣椒、将血沫洗干净；
7 、胡萝卜、辣椒 、加入适量的猪油；
14、桂皮，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、千张 、桂皮 、而且野兔比家兔味道更重 ，花椒、提前准备好葱段 、小茴香 、煮出血沫 ，一起煸炒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，小茴香等调料 ，关键点在于去腥提味 ，花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、 因此要做出好吃的兔肉 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、姜片；
3 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、 但它的腥臊味也比较重 ，豆瓣酱 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，放入姜片和葱段 ，桂皮 、姜葱蒜
调料：辣椒 、香叶 、 烧开水 ，再加入适量的荤油，八角、再加入适量的料酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，小茴香等调料；
4 、
兔肉好吃 ，加入适量的大葱 、上面撒上少量的青大蒜。将青大蒜切好备用；
19 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，
原料 ：野兔 、放在热水中冲洗，我加了些莴苣 ，姜片 、大白菜 、八角 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、红萝卜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，姜片 、 记得要用高度的，