9加入没过肉量的温萝卜开水 ，嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。捞出 。美味
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
6锅洗净，冬日撒葱花即可 。温萝卜老抽 1汤匙 、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下，美味白萝卜 一根、红烧浸泡15分钟。冬日
8翻炒均匀 。温萝卜
炒糖色也可以用白糖，暖质
12炖至萝卜软熟，美味冰糖 5粒、红烧
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。盛出五花肉待用 。
4捞出后晾凉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。生抽 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁，桂皮 。放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，
2盆中装入凉水 ，葱 、八角 、切成均匀的方块 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。用水焯一下 ，加入一大勺料酒 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，姜 3片 、翻炒均匀 。八角（大料） 1-2个 、再加入料酒 、拌面等很香 。去除表面的脏东西。将多余的油倒出 ，放入姜 、老抽 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、桂皮 1小块 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽 、加入切块的白萝卜同煮。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。