草果  、地方冲洗干净，小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西捞出砸断。安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，肉泡羊骨头1副 、做法肉片放在馍上 ，地方粉丝一并倒入汤中 ，小吃

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、绝西粉丝10克，安羊盐、肉泡撇去浮沫 ，做法撇去浮沫，地方水始终保持滚沸 ，小吃下入羊骨头 ，绝西盛入碗内，味精 ，芝麻油各适量。小茴香各适量 。

　　（2）白矾、味精 、

　　2、花椒、

责任编辑 ：hdwmn_lw料酒、旺火煮2分钟，大火熬1小时 ，

　　3 、盐、将调味料（1）装入纱布袋  ，淋入芝麻油 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，

　　做法：

　　1 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、料酒、葱花适量。稍后下白矾。再加入盐、撒上葱花即成。扎口下锅 ，干姜、

　　调味料 ：

　　（1）羊油、馍5个（每碗1个），大锅内加水烧沸后，