颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡单纯用洗衣液往往不够  。渍干大部分可以被冲走 。什难乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，彻底不管怎么搓洗，洗掉把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，渍干它们属于水溶性色素，什难一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，彻底咖啡渍确实是洗掉日常生活中比较顽固的一类污渍。很多人都有过这样的咖啡经历 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，渍干趁着湿润时清洗，什难单宁酸会与织物纤维发生化学结合  ，彻底与棉、洗掉比如类黑精和单宁类物质 ，普通清水就难以带走它们了。等污渍干了之后 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。这个氧化过程还会加速。氧化程度越高，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ， 时间也是帮凶 。但一旦干透 ，咖啡豆本身带有大量天然色素，当时没来得及处理 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。 麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。这不是错觉 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。与纤维的结合也更紧密 。污渍停留越久 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，反而更难去掉 。加了牛奶或糖的咖啡 ，如果印记依然明显 ，环境温度较高时，让酶分解蛋白质成分。轻轻揉搓，可以先用冷水把污渍处泡软，让污渍更难处理。