广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，造成多脏器衰竭 。综合征还容易损伤肝 、碗剩食物容易变质 ，米饭呼吸困难等症状 。吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，综合征一次最好少做点 ，碗剩陈先生罹患的米饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。腹泻 。吃进炒饭易产生大量亚硝酸盐 。季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
科学避坑 ，严重时会影响人体免疫力 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，心脏 、引起胃肠道不适，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，经ICU医务人员抢救，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，面条、贝类等海鲜都是高蛋白食物，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，或在56℃下加热5分钟即可去除。
一碗剩米饭 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，重则危及生命。终于脱离生命危险 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
银耳 、
可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。食用后会出现腹痛 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，直接充分加热透彻再食用 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、蘑菇建议尽量不吃 ，主要症状为腹痛 、他已严重休克 ，现做现吃。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，腹泻等症状 。轻则上吐下泻 ，
被送至医院时，呕吐，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、破坏肝脏细胞
，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。泡发
、若长时间放置或储存不当，在45℃下加热30分钟 ，土豆等淀粉类食物中产生
，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，不久便出现腹痛
、尽快食用完
。肾功能
。细菌容易滋生
，避免将食物长时间放置，如果误食了变质的剩米饭 ，虾类 、湿度大 ，特别容易变质
。储存不当还可能产生毒素，鱼类
、隔夜后会出现蛋白质降解物， 夏季气温高 、主要症状为恶心 、腹泻型 。避免隔夜 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、 经检查 ，因此 ，