只要避开这两点 ，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久零到2度左右，蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存碰了也不动，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。又没有打氧 ，保存更久 结果第二天就死了大半 。蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，代谢变慢 ，更久二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，这要看用什么水 。最好在一天内吃完 。但如果是自来水加盐，适合做蒜蓉烤或者煮汤。最后放进冰箱冷藏室 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但不会冻死。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。保存方式就完全不同了。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，想多放两天就冷冻，保存两三天甚至一周都不成问题  。然后盖上一条湿润的干净毛巾，可以短暂养一两天。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，放进冰箱最冷的位置 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但解冻后口感会软一些 ，保持湿度。壳的凸面朝下，不要冲洗，生蚝买回家后如果不马上吃，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保湿、先找一个浅盘或泡沫箱 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。那就直接扔掉。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。温度调到4到6摄氏度  。按这个方法做 ，并且有增氧泵不停打氧 ，关键要搞清楚它怕什么 。其实想延长生蚝存活时间，肉质很快变差 。 如果是带壳的鲜活生蚝，毛巾要拧到不滴水的程度 ，不泡淡水 ，