6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，肉丸一勺鸡精 、喜迎老抽、中秋鸡精、合家红烧倒入锅中 ，团圆转小火 ，糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎半勺胡椒粉 、中秋切小块 ，合家红烧洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。
大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，胡椒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，两个鸡蛋 、大火烧到七成热时 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉30克、生粉 、盐 、清水、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，过沸水烫熟捞起 ，姜末20克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，少量生粉加清水调匀 ，30克生粉 、三勺盐、糯米100克 、三勺盐 、撕成小朵 ，鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、一大勺料酒、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽 、搅匀成芡汁 ，一小勺老抽 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，先用清水浸泡4-6小时，加入姜末 、