8.下高汤，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪收到九成即可，黄豆油5g 、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，黄豆高汤300ml 、煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆翻炒均匀 ，煲猪一是黄豆提鲜，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，下二锅头 、煲猪黄豆100g 、黄豆自制味素2g 、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，猪尾凉水下锅 ，转中小火焖煮1小时 ，自制辣子红油2g 、大火收汁，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，另外，大火煮沸 ，所以最后才用 ，蒸鱼豉油2ml 、盐 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、淋蒸鱼豉油 ，
材料 ：
猪尾300g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制牛肉酱2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，下自制味素、翻匀即出锅 ，二是增香，二锅头2ml 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，