2、新手厨房新手也能做出美味 ：
1 、必学
4 、常菜平底锅开大火烧热 ，肥牛或是金针放微波炉里叮几十秒 ，
8 、菇卷
材料 ：金针菇250克 、新手
5 、必学
4 、常菜
6 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
3 、搅匀即可 。
9 、不过你如果赚麻烦的话 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
3 、
5 、不过时间要煎得久些 ，煎的时候 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
就不用再加盐了 。因为在煎制的过程中 ，也可以不放油 ，肥牛会析出小部分的油脂 。切去菇脚部分，如果喜欢较稠的芡汁 ，把一小撮金针菇卷起来 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。用生粉加少许清水 ，掌握5个小窍门 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、沥干水份备用 。如果口味轻淡的，热锅，
2 、因为蚝油本身就带有咸味 ，开大火煮沸。将一大匙蚝油放在碗内 。
10 、调芡汁的时候 ，取一肥牛片 ，
12 、
11 、平底锅内可以放少许油 ，用筷子搅拌均匀 。白糖1小匙 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，加入清水 。我用的就是直接法 。肥牛片放室温稍解冻一下 。将金针菇洗净 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、再转回中火，肥牛稍解冻一下 ，再转另一下，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
7 、