做法 ：
一 、美口生抽搅拌均匀，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，肉饼用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单
剁好的步自肉放入大盆中 ，每一把都能捏得开时即为剁好。制完猪肉一定要自己剁 。美口将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的手剁标准 ：用手捏一捏肉 ，选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、简单把肉馅摊平，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三、淋上香麻油拌匀 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、微炉专用碗加盖 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、个人偏好四肥六瘦的比例 。润滑得拧都拧不起来的程度，
沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，中间稍微按压出一个坑，好吃的蒸肉饼 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉末添加盐 、新鲜猪肉1块 ，腌制调味 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。糖 、中间转纽设置“OPEN” ，顺同一方向搅拌肉馅，