2 、咸蛋
5 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦锅内烧开水，肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠葱头
调料：食油 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，
10、肉肠
8 、生姜 、
材料 ：粘米粉50克、瘦肉切薄片 ，食盐 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生菜洗净 。咸蛋黄 、生抽 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。白糖 、芝麻辣椒油做法 ：
1 、中间高四周低 ，
9 、咸蛋黄切片 ，
3 、放入烧开水的锅中 ，粉有些厚了）
7 、
4 、马铃薯生粉15克 ，
6 、生菜 、