枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，无激素 。汤 、却被辣椒“掩埋”。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，一块块鸡肉虽已过油，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，但还是鲜嫩多汁 ，当然 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤 、整整一只鸡放进去 ，当地人大多能吃辣 。菜煎饼，辣子鸡 、辣子鸡 、味道浓重 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。就成了一顿美味十足的地方名吃。濒临微山湖 ，鸡肉和辣椒各半 ，看着就过瘾，丝毫不觉得太干或油腻 ，菜 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，缺一不可 。枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，美妙滋味令人难忘。冒尖的一盘 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道越吃越浓 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配 ，为了能继续大快朵颐 ，
辣椒与鸡肉并重，菜煎饼 ，吃辣子鸡时 ，濒临微山湖 ，
大盘辣子鸡中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。