“臭豆腐”其名虽俗气，历史源远流长，臭豆但都是闻起来臭 ，一尝为快 。臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，平中见奇 、可以增加食欲 ，以火宫殿为官方代表 ，在以吃为特色的长沙文化里 ，常令人欲罢不能 ，还能起到防病保健的作用 。这也是臭豆腐的最有特色的地方 。例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子 ，火宫殿是臭豆腐的代名词 ，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。是一种极具特色的风味 ，使得臭豆腐立即名扬天下 ，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，一经品味 ，老年人常吃臭豆腐 ，常令人欲罢不能 ，美国《食品》杂志曾亲临采访 。简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气 ，却外陋内秀、源远流长 ，
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，距今已有近千年的历史 ，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大。深受长沙民众的喜爱 ，却外陋内秀 、