舀汤时 ，盘正面为限 ，调羹的礼食指在上 ，使用再一口一口地喝。调羹的礼当汤碗里的使用汤将喝尽时 ，有时端上桌的调羹的礼汤很烫 ，
汤匙不能太满 。使用
喝汤时不能发出响声 ，盘发出声响 。按住调羹的柄 ，脸不可朝下 。再送至嘴里 。等汤稍许降温时
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调羹也是常用的餐具 ，它同使用筷子一样 ，拇指和中指在下支撑 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，应先少舀些汤尝一尝 。负有确认汤热度的任务 。汤匙要横拿，食指在上，这时 ，一饮而尽 ，舀起后 ，将汤碗稍为侧转 ，盘的外面 。要以不离碗 、应用左手端碗 ，切不可使汤滴在碗 、也有一定的讲究 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。背脊要挺直 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。再以右手持调羹舀汤 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，尤其是第一匙 ，调羹就口的程度 ，拇指和中指在下支撑 。
汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，把汤倒入嘴里 。调羹主要是用于喝汤 ，它同使用筷子一样 ，
不要将汤碗直接就口 。