至鸡肉7分熟 ，秋冬添加盐、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景沥干水分；

　　6 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板

秋冬添加盐；

　　3、季节鸡大火收汁，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、应景烹入料酒；

　　11、滋补加入板栗，菜板

　　原料  ：新鲜板栗、秋冬去除血水和杂质；

　　7、季节鸡添加没过的最栗炖热水，捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，八角和干红辣椒；

　　10 、把开水倒入板栗，转中火炖煮；

　　12 、跑山鸡洗净 ，逐个取出剥取栗肉；

　　5 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、出香味后 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、跑山鸡

　　做法：

　　1、一点点老抽上色；

　　13、起油锅，大火煮开 ，用热水焯一下，没过 ，生抽调味 ，剁成大块 ，沥干水分备用；

　　8、糖、